Sergey Yurçişin restoranın qastronomik mükəmməlliyinə cavabdehdir. Restoranın menyusunda o, eksklüziv yunan yeməkləri kolleksiyasını, eləcə də bütün Yunanıstanda və ondan kənarda yayılmış məşhur klassikləri toplayıb.
EVA qƏdim YunanIstanın mƏdƏniyyƏtindƏn vƏ hƏyat tƏrzindƏn, mifologiyasIndan vƏ EllinlƏrin tarixindƏn ilhamlanan müasir yunan restoranIdIr. LayihƏ Yunanıstanın müxtƏlif dövrlƏrinin bütün lƏzzƏtini, o cümlƏdƏn kral ziyafƏtlƏrindƏn tutmuş mƏşhur tƏsadüfi formata qƏdƏr qastronomik piruetlƏri, cƏnub sahilindƏn Ən yaxşI şƏrabları vƏ yunanların özlƏrini nƏsillƏr boyu sevindirən ƏylƏncƏlƏri birlƏşdirir.